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红烧大排对人体有很好的保健作用

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红烧大排对人体有很好的保健作用

发布日期:2018-11-20 作者: 点击:

大排就是猪的排骨,我们知道排骨的营养价值比较高,而且它的味道非常的香鲜。猪大排的做法比较多,比较常见的就是红烧大排,这道菜对身体有很好的保健作用,能够提供有机铁,能够促进人体对铁质的吸收,有很好的补铁的作用,在预防缺铁性贫血方面的功效是不错的,有助于提高身体的抗病力。


红烧大排


要做一份好吃的红烧大排,有三大要素,一拍,二炸,三煮。


一拍,要用刀背将肉锤松,用刀背沿着纤维垂直的方向捶,这样大排才会嫩

二炸,炸之前要上淀粉,让大排炸出一层外皮,在煮的时候才会出现绒绒的感觉

三煮,加上生抽和糖调味,大火焖煮几分钟,时间不宜过长,不然会变老


关于排骨的功效与作用:


排骨大家应该都有吃过吧,排骨炖藕,红烧排骨等都是很美味的菜肴,排骨味美鲜甜,又不会油腻。排骨中富含大量的蛋白质、磷酸钙、骨胶原、脂肪、骨粘蛋白、维生素等微量元素成分,具有滋阴壮阳,补虚弱,益力气,强筋骨,益精补血,壮腰膝等功效。另排骨其丰富的钙质对老人,幼儿的骨骼健康很有帮助。


1.排骨具有补中益气的功效。排骨中的营养物质具有补中益气的作用。

2.排骨具有滋养脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的作用。

3.排骨具有对贫血有很好的改善。排骨能够有效的促进铁吸收半胱氨酸以及可提供血红素(有机铁),对缺铁性贫血有极好的改善作用。

4.排骨具有强健筋骨的效果。排骨中富含大量的铁、锌等微量元素,对我们身体有着强健筋骨的作用。

5.其他功效与作用。增强体力;补充钙质;补充营养;滋阴壮阳。


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关键词:红烧大排,排骨作用,排骨功效

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