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如何才能把香干肉丝做到美味呢

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如何才能把香干肉丝做到美味呢

发布日期:2018-04-04 作者: 点击:

豆腐“田中之肉”“白玉琼脂”,对豆腐的美誉很多,豆腐不仅高颜值也高营养;南豆腐、北豆腐、千叶豆腐……豆腐的品种也不少,其口感不同,营养价值也有差异。


香干通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品,其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高。


黄豆本身含有很多植酸和少量草酸,这两种物质会阻碍钙的吸收。在其被磨为豆浆的过程中,植酸和草酸溶于水中,而制作豆腐时,挤出部分水分,会使这些抗营养物质含量下降。香干是在制好的豆腐基础上再反复挤水,此时,植酸已经随着水流失了大部分,钙就可以得到更好的利用。


多食用补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。


香干肉丝是人们最熟悉不过的一道家常菜,普通得不能再普通,却是餐桌上最受欢迎、久吃不腻的一道菜,这道菜里蕴藏着浓厚的家的味道,有着任何山珍海味也无法与之相比的“杀伤力”。想知道如何才能把香干肉丝做到美味吗?


香干肉丝


香干肉丝材料:

豆干 十片,肉丝 150g,大蒜 五粒,葱白 ㄧ支,红辣椒 ㄧ支,酱油 两大匙,蚝油 ㄧ大匙,米酒 ㄧ大匙,酱油 少许,麻油 少许,白胡椒粉 少许,米酒 少许,太白粉 少许


香干肉丝做法:

1、备料:豆干切丝,蒜切末,葱白切成粒,辣椒切段。

2、腌肉:肉丝用调料拌匀腌十分钟备用。

3、热油爆香蒜末葱白红辣椒后将肉丝倒入炒散,接着加入豆干丝继续炒香。

4、最后加入所有调味料后炒均匀即可。


香干肉丝小窍门:

1、瘦肉切丝后先加点配料腌制15分钟,加点胡椒粉有增香的作用,入锅后滑炒速度要快

2、所有材料入锅后加一勺香辣酱和两勺生抽,这样炒出来的香干肉丝味道更好


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关键词:香干肉丝,香干,香干肉丝小窍门

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