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尖椒牛柳等四道糖尿病菜谱

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尖椒牛柳等四道糖尿病菜谱

发布日期:2018-04-17 作者: 点击:

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。下面介绍几道适合糖尿病的菜谱:


尖椒牛柳


一、尖椒牛柳:


1.原料:牛里脊肉500克,辣椒250克,酱油、料酒、淀粉、碱、香油、鸡精、虾酱适量。


2.制作方法:将牛里脊切成条,加入酱油、淀粉上浆;将辣椒洗净拍松;在锅中放入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出;锅再次烧热入油,待油温升高后加入牛柳尖椒翻炒,装盘。


3.功效:此菜具有滋阴润肺、清热解毒之功效,很适合用于阴虚肺热伤津的糖尿病患者。


二、百合炒菠菜:


1.原料:菠菜500克,干百合100克,盐、味精、植物油适量。


2.制作方法:将菠菜去根后洗净,切成长段。百合一瓣瓣剥开洗净,沥干水分;锅中倒入油烧热,放入百合炒几下;再放入菠菜及盐、味精,炒至熟透就可以了。


3.功效:此菜清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,适合糖尿病患者食用。


三、醋溜紫甘蓝:


1.原料:紫甘蓝250克,圆白菜150克,香叶、醋、盐、芥末适量。


2.制作方法:紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟;香叶、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁;混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用。


3.功效:此菜具有清热解毒、通利肠胃、解渴利尿等功效,非常适合糖尿病患者食用。


四、鲜蘑豆腐汤:


1.原料:鲜蘑菇100克,蒜苗25克,豆腐200克,海米25克,精盐3克,味精2克,芝麻油5克,米醋5克,胡椒粉2克,清汤适量。


2.制作方法:把蘑菇和豆腐切成小片;海米用温水泡发;蒜苗洗净,切小段;锅内放清汤,放入豆腐、鲜蘑、海米、精盐,烧开,撇去浮沫,加入胡椒粉、醋,淋入芝麻油,撒入味精,出锅,撒上蒜苗即成。


3.功效:此汤具有抗癌和降血脂、降血压、降血糖的功效,是冠心病、高血压、高血脂患者理想的保健菜肴。


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