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肉末蒸蛋,肉末和鸡蛋的完美结合

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肉末蒸蛋,肉末和鸡蛋的完美结合

发布日期:2018-12-28 作者: 点击:

肉末和鸡蛋,不要一粒味精,鲜上加鲜,这滋味,尝过就忘不掉。鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。


现在再来做这几道菜,仍然很受欢迎,肉质软嫩细腻,鸡蛋鲜美,常吃还有益脾胃,好处多多。


肉末蒸蛋


一、肉末蒸蛋


食材:

肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐


做法:

1. 把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀,腌10分钟后加切好的葱花搅拌。

2.将鸡蛋搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中,进行搅打。

3.搅打好后,倒入盛盘中,锅中加水,将鸡蛋羹放在蒸架的中央,蒸8分钟。

4.撒一些葱花,倒少量麻油在表面,即可出锅。



二、肉末鸡蛋饼:


食材:

肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、油


做法:

1.将鸡蛋打入碗中,加入盐和酱油搅打均匀,葱花切碎备好。

2.热锅放油,放入肉碎小火慢慢煸炒,炒至肉末吐油时倒入蛋液,用木铲轻轻搅动。

3.待蛋液有些定型后停止搅动,撒上葱花。

4.小火盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型,再稍微煎一会儿即可关火出锅。

5.如果要造型更好看,还可以做肉末蒸蛋卷,把肉末卷进蛋皮蒸一蒸就好,一口吃下更多的肉。



三、肉末炸酱:


食材:

肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、盐、糖、香油、料酒、蛋清、油


做法:

1.两种酱按比例混合在一起,蒜,姜切末备用。

2.在肉末里加入盐,料酒,蛋清拌匀。

3.热锅放油,放入蒜姜末炒香,放入肉末翻炒熟,再放入调好的酱翻炒均匀。

4.放入一小碗清水,小火煮10分钟至酱浓稠,放点糖提鲜。

5.关火,淋香油翻炒后出锅。可以拌面或者拌饭啦~



四、肉末酿香菇:


食材:

肉末、香菇、葱花、生姜、白胡椒粉、盐、生抽、辣椒油


做法:

1.将肉馅和姜末、葱花、生抽、盐粉往一个方向搅匀。

2.香菇剪去香菇蒂,清洗干净,将肉馅填入香菇盏内,放入蒸锅蒸8-10分钟。

3.出锅后淋上准备好的蒜泥、辣椒油,撒上葱花就可以吃啦。


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关键词:肉末蒸蛋,肉末蒸蛋做法,肉末鸡蛋饼

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