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行业新闻

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  • 健康的饮食习惯

    吃饭,可以说人人都会。民以食为天,每个人都不能不吃饭。但是,如何吃饭,也是大有学问的。注意养成吃饭的正确习惯,将对健康大有好处。接下去就让负
    发布时间:2019-08-19   点击次数:3

  • 10天的午餐盒菜单

    10天的午餐盒菜单以下是一些健康的午餐盒创意,全年为您提供灵感。我们总是建议根据五个食物组考虑每个午餐盒,并确保它们全部代表:乳制
    发布时间:2019-08-07   点击次数:7

  • 员工小食堂,企业大关怀

    在21世纪,“以人为本”是一个企业文化的核心竞争力,优秀的企业更是有着内涵丰富、底蕴深厚的企业文化,而将科学管理和人性化关怀相结合则是企业文化的重要组成部分。“员工是企业发展的基石”,为给员工提供一个成就自我发展的良好空间,实现企业和员工之
    发布时间:2019-08-06   点击次数:16

  • 学校食堂必须每天清理库存食品

    市教委相关负责人介绍,近年来,学校食堂基本条件有了很大改善,但不时仍有食品安全管理漏洞和违法违规行为发生,特别是民办幼儿园,屡次被媒体曝光。  据介绍,目前全市中小学、幼儿园1万多所,在
    发布时间:2019-07-29   点击次数:14

  • 饮食责任司

    学校食堂承包共同努力培养有能力和健康的食客随着儿童肥胖的增加,父母的关注和对孩子吃东西的认识也越来越高。
    发布时间:2019-07-11   点击次数:16

  • 为什么食堂如此重要?对挑食的人采取行动

    关于学校食堂承包,学校环境对饮食习惯的发展有重大影响。几乎每个人都记得在他们的特殊时刻购买冰淇淋,肉馅饼或香肠。但是现在,这个特殊时刻已经成长为一周多次,或者每天都会成长为一些孩子。
    发布时间:2019-06-25   点击次数:17

  • 丰台首推“最严学生餐”

    丰台市场监管局近日在本市首次推出了学生餐配送最严规定,确保学生餐在出锅3小时内必须食用完毕。时针指向了上午10:00,京酱肉丝、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……学校食堂承包为学生准备的午餐刚出锅,工作人员开始了紧张忙碌的配餐装箱。&n
    发布时间:2019-06-10   点击次数:18

  • 学校食堂承包就餐需要优质餐饮管理配合

    我们平时很少研究学校的食堂就餐问题,学校食堂承包的餐饮管理历来是经验型的管理,特别是厨房管理,更是由大厨做决定的,再加上这些厨房里经常换人,可能文化素质也跟不趟,管理意淡薄,即使是正规公司的很好的管理办法也未必在这些食堂能行之通的。源甲餐饮
    发布时间:2019-05-18   点击次数:28

  • 关于红烧狮子头的历史来源

    红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,而且要肥瘦相间的,瘦肉比肥肉稍微多一点。
    发布时间:2019-01-15   点击次数:29

  • 肉末蒸蛋,肉末和鸡蛋的完美结合

    肉末和鸡蛋,不要一粒味精,鲜上加鲜,这滋味,尝过就忘不掉。鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。现在再来做这几道菜,仍然很受欢迎,肉质软嫩
    发布时间:2018-12-28   点击次数:15

  • 宫保鸡丁的历史韵味

    说法一:丁宝桢由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美
    发布时间:2018-11-27   点击次数:3

  • 关于剁椒鱼块的注意事项

    剁椒鱼块,是一道家常菜,制作原料主要有新鲜鱼块、剁椒等。1.痛风患者不宜吃鱼:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。2.出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为
    发布时间:2018-09-10   点击次数:2

  • 该如何挑选家常豆腐中的豆腐

    豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。不仅如此,豆腐还是一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,一年四季都可以食用。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆
    发布时间:2018-07-20   点击次数:5

  • 关于宫保鸡丁的营养价值

    “宫保鸡丁”是一款宫廷名菜,现在广泛流传于世界各地,受到了普遍大众的喜欢,不但是因为它出众的口感味道,更是因为它与众不同的制作方法。宫保鸡丁的营养价值:一、鸡肉:1、每100克鸡肉含有热量167(大卡),蛋白质18.5(克),脂肪9.6(克
    发布时间:2018-06-08   点击次数:8

  • 更好地辨别家常豆腐中的豆腐

    家常豆腐,是一道以豆腐、猪肉作为主要食材,以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜苦辣皆宜,味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性,四季可食
    发布时间:2018-05-14   点击次数:9

  • 尖椒牛柳等四道糖尿病菜谱

    糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。下面介绍几道适合糖尿病的菜谱:一、尖椒牛柳:1
    发布时间:2018-04-17   点击次数:9

  • 如何才能把香干肉丝做到美味呢

    豆腐“田中之肉”“白玉琼脂”,对豆腐的美誉很多,豆腐不仅高颜值也高营养;南豆腐、北豆腐、千叶豆腐……豆腐的品种也不少,其口感不同,营养价值也有差异。香干通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品,其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高。黄
    发布时间:2018-04-04   点击次数:8

  • 香干肉丝,鲜脆又香嫩

    贪恋美食并不是代表饿了,而是嘴巴寂寞了!吃出花样,吃出学问便是吃货的最高境界了,也是每个吃货的心声。我也不例外。东坡肉,叫花鸡便是吃出境界的代表作,我喜欢吃,更喜欢做!吃,品尝的是世间百味,做,享受的是一种状态和过程。猪肉,中国人食谱里最大
    发布时间:2018-03-08   点击次数:9

  • 如何做出美味的酸菜鱼

    酸菜鱼的主料是草鱼,辅料主要有酸菜、野山椒、泡的野山椒、青笋,这几样就是我们酸菜鱼片的辅料了。1、我们要处理一下草鱼,把鱼骨跟鱼肉分离,鱼骨宰在一边,用碗装好,鱼肉我们把它片成鱼片,然后把鱼片装在一个碗里。我们在碗里加入葱姜,把姜用道拍破,
    发布时间:2018-02-19   点击次数:11

  • 我们平常喜欢吃的家常豆腐,是这么由来的啊

    家常豆腐做法简单,味道可不简单,我们可曾探索过豆腐的起源呢?豆腐存在的历史悠久,相传是在公元前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为
    发布时间:2018-01-29   点击次数:4