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红烧鸭腿

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红烧鸭腿

  • 所属分类:晚餐中荤

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/02/28
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红烧鸭腿

红烧鸭腿

红烧鸭腿是一道鲁式官府菜,也是一到健康菜肴。红烧鸭腿的主料鸭腿鸭的营养价值很高,富含多种微量元素和氨基酸,有温补身体、健身养颜的作用。红烧鸭腿具有色泽红润、味道鲜美、口感柔韧、开胃下饭的特点。红烧鸭腿的制作方法十分简单,很适合在家庭条件下制作。

主料:大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜

调味品:蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐

做法:

1.鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚;

3.直至得足量鸭油,且腿两面金黄;

4.捞起鸭腿,下冰糖炒至熔化焦黄;

5.下鸭腿炒上色;

6.加入及至鸭腿的开水,开大火;

7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒,待沸腾开小火煮半小时;

8.加入酱油、盐;

9. 撇除花椒等调味品,煮至汤汁收干。


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关键词:红烧鸭腿,红烧鸭腿做法,红烧鸭腿配料

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