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香干肉丝

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香干肉丝

  • 所属分类:晚餐中荤

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  • 发布日期:2019/02/28
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香干肉丝

香干肉丝

香干肉丝算是家中常备菜品,一般谁家都会时不时来这么一盘菜。香干用酱油和香料煮过,很香,用来炒肉或素炒,配点青椒,特别下饭。让这道简单的家常菜更好吃的秘诀就是加一小勺薄盐鸡精,增鲜提味但不会让菜加咸。温馨提示:用淀粉和料酒腌制肉,是为了提升肉的嫩滑.

一、用料:

香干 5-6片、青椒 2个、里脊肉 300克、玉米淀粉、料酒、植物油、蒜、葱、姜、十三香、胡椒粉、薄盐鸡精、盐

一、做法步骤:

1、先将材料准备好。青椒,瘦肉,香干洗净备用;

2、把肉切丝,加入1茶匙玉米淀粉、料酒,适量植物油,拌匀腌制15-30分钟;

3、青椒切丝备用。

4、香干切丝备用。

5、准备好姜葱蒜。

6、锅里入油。炒香姜葱蒜。肉丝倒入锅内炒到变色倒入青椒和香干。

7、加入少量十三香、胡椒粉、薄盐鸡精和盐翻炒均匀。

8、最后装盘即可

二、小贴士:

香干已经提前用酱油和香料煮过,所以为了避免菜过咸,建议使用家乐薄盐鸡精,少盐味道更鲜美,一小勺薄盐鲜鸡精的鲜味相当于20只虾或者24只干香菇的鲜度。食盐含量减少11%,让菜肴鲜美又健康。


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关键词:香干肉丝,香干肉丝做法,香干肉丝小贴士

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